今日欧元兑换人民币汇率为：1欧元等于7.7591人民币（1 EUR = 7.7591 CNY），那么1161欧元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1161 人民币 * 7.7591 欧元 / 1 人民币 = 9008.3151 欧元
所以，根据汇率可以算出1161欧元可兑换9008.32人民币，即1161欧元等于9008.32人民币（1161 EUR = 9008.32 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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