今日人民币兑换卢布汇率为：1人民币等于13.6623卢布（1 CNY = 13.6623 RUB），那么8561人民币可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
8561 卢布 * 13.6623 人民币 / 1 卢布 = 116962.95 人民币
所以，根据汇率可以算出8561人民币可兑换116962.95卢布，即8561人民币等于116962.95卢布（8561 CNY = 116962.95 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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