今日人民币兑换港币汇率为：1人民币等于1.0795港币（1 CNY = 1.0795 HKD），那么2961人民币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2961 港币 * 1.0795 人民币 / 1 港币 = 3196.3995 人民币
所以，根据汇率可以算出2961人民币可兑换3196.4港币，即2961人民币等于3196.4港币（2961 CNY = 3196.4 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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