今日人民币兑换港币汇率为：1人民币等于1.1042港币（1 CNY = 1.1042 HKD），那么260.1人民币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
260.1 港币 * 1.1042 人民币 / 1 港币 = 287.20242 人民币
所以，根据汇率可以算出260.1人民币可兑换287.202港币，即260.1人民币等于287.202港币（260.1 CNY = 287.202 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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