今日澳元兑换英镑汇率为：1澳元等于0.51204英镑（1 AUD = 0.51204 GBP），那么2561澳元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
2561 英镑 * 0.51204 澳元 / 1 英镑 = 1311.3344 澳元
所以，根据汇率可以算出2561澳元可兑换1311.33英镑，即2561澳元等于1311.33英镑（2561 AUD = 1311.33 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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