今日越南盾兑换卢布汇率为：1越南盾等于0.002985卢布（1 VND = 0.002985 RUB），那么40700越南盾可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
40700 卢布 * 0.002985 越南盾 / 1 卢布 = 121.4895 越南盾
所以，根据汇率可以算出40700越南盾可兑换121.49卢布，即40700越南盾等于121.49卢布（40700 VND = 121.49 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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