今日越南盾兑换日元汇率为：1越南盾等于0.006087日元（1 VND = 0.006087 JPY），那么6978越南盾可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
6978 日元 * 0.006087 越南盾 / 1 日元 = 42.475086 越南盾
所以，根据汇率可以算出6978越南盾可兑换42.4751日元，即6978越南盾等于42.4751日元（6978 VND = 42.4751 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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