今日越南盾兑换日元汇率为：1越南盾等于0.006052日元（1 VND = 0.006052 JPY），那么2879越南盾可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2879 日元 * 0.006052 越南盾 / 1 日元 = 17.423708 越南盾
所以，根据汇率可以算出2879越南盾可兑换17.4237日元，即2879越南盾等于17.4237日元（2879 VND = 17.4237 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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