今日越南盾兑换日元汇率为：1越南盾等于0.006079日元（1 VND = 0.006079 JPY），那么2140越南盾可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2140 日元 * 0.006079 越南盾 / 1 日元 = 13.00906 越南盾
所以，根据汇率可以算出2140越南盾可兑换13.0091日元，即2140越南盾等于13.0091日元（2140 VND = 13.0091 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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