今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于31.299新台币（1 USD = 31.299 TWD），那么91美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
91 新台币 * 31.299 美元 / 1 新台币 = 2848.209 美元
所以，根据汇率可以算出91美元可兑换2848.21新台币，即91美元等于2848.21新台币（91 USD = 2848.21 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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