今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于32.559新台币（1 USD = 32.559 TWD），那么861美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
861 新台币 * 32.559 美元 / 1 新台币 = 28033.299 美元
所以，根据汇率可以算出861美元可兑换28033.3新台币，即861美元等于28033.3新台币（861 USD = 28033.3 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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