今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于31.572新台币（1 USD = 31.572 TWD），那么31美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
31 新台币 * 31.572 美元 / 1 新台币 = 978.732 美元
所以，根据汇率可以算出31美元可兑换978.732新台币，即31美元等于978.732新台币（31 USD = 978.732 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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