今日美元兑换新台币汇率为：1美元等于29.351新台币（1 USD = 29.351 TWD），那么27美元可以兑换成多少新台币呢？我们可以用以下公式进行计算：
27 新台币 * 29.351 美元 / 1 新台币 = 792.477 美元
所以，根据汇率可以算出27美元可兑换792.477新台币，即27美元等于792.477新台币（27 USD = 792.477 TWD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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