今日美元兑换新币汇率为：1美元等于1.2925新币（1 USD = 1.2925 SGD），那么1691美元可以兑换成多少新币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1691 新币 * 1.2925 美元 / 1 新币 = 2185.6175 美元
所以，根据汇率可以算出1691美元可兑换2185.62新币，即1691美元等于2185.62新币（1691 USD = 2185.62 SGD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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