今日美元兑换卢布汇率为：1美元等于97.975卢布（1 USD = 97.975 RUB），那么2521美元可以兑换成多少卢布呢？我们可以用以下公式进行计算：
2521 卢布 * 97.975 美元 / 1 卢布 = 246994.98 美元
所以，根据汇率可以算出2521美元可兑换246994.98卢布，即2521美元等于246994.98卢布（2521 USD = 246994.98 RUB）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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