今日美元兑换澳门币汇率为：1美元等于8.0152澳门币（1 USD = 8.0152 MOP），那么31000美元可以兑换成多少澳门币呢？我们可以用以下公式进行计算：
31000 澳门币 * 8.0152 美元 / 1 澳门币 = 248471.2 美元
所以，根据汇率可以算出31000美元可兑换248471.2澳门币，即31000美元等于248471.2澳门币（31000 USD = 248471.2 MOP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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