今日美元兑换日元汇率为：1美元等于140.725日元（1 USD = 140.725 JPY），那么51.1美元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
51.1 日元 * 140.725 美元 / 1 日元 = 7191.0475 美元
所以，根据汇率可以算出51.1美元可兑换7191.05日元，即51.1美元等于7191.05日元（51.1 USD = 7191.05 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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