今日美元兑换日元汇率为：1美元等于143.879日元（1 USD = 143.879 JPY），那么2687美元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2687 日元 * 143.879 美元 / 1 日元 = 386602.87 美元
所以，根据汇率可以算出2687美元可兑换386602.87日元，即2687美元等于386602.87日元（2687 USD = 386602.87 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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