今日美元兑换日元汇率为：1美元等于151.399日元（1 USD = 151.399 JPY），那么2191美元可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2191 日元 * 151.399 美元 / 1 日元 = 331715.21 美元
所以，根据汇率可以算出2191美元可兑换331715.21日元，即2191美元等于331715.21日元（2191 USD = 331715.21 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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