今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.78116港币（1 USD = 7.78116 HKD），那么8868美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8868 港币 * 7.78116 美元 / 1 港币 = 69003.327 美元
所以，根据汇率可以算出8868美元可兑换69003.33港币，即8868美元等于69003.33港币（8868 USD = 69003.33 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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