今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.79416港币（1 USD = 7.79416 HKD），那么87100美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
87100 港币 * 7.79416 美元 / 1 港币 = 678871.34 美元
所以，根据汇率可以算出87100美元可兑换678871.34港币，即87100美元等于678871.34港币（87100 USD = 678871.34 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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