今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.7782港币（1 USD = 7.7782 HKD），那么8680美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8680 港币 * 7.7782 美元 / 1 港币 = 67514.776 美元
所以，根据汇率可以算出8680美元可兑换67514.78港币，即8680美元等于67514.78港币（8680 USD = 67514.78 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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