今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.78194港币（1 USD = 7.78194 HKD），那么868美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
868 港币 * 7.78194 美元 / 1 港币 = 6754.7239 美元
所以，根据汇率可以算出868美元可兑换6754.72港币，即868美元等于6754.72港币（868 USD = 6754.72 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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