今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.78363港币（1 USD = 7.78363 HKD），那么859.6美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
859.6 港币 * 7.78363 美元 / 1 港币 = 6690.8083 美元
所以，根据汇率可以算出859.6美元可兑换6690.81港币，即859.6美元等于6690.81港币（859.6 USD = 6690.81 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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