今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.8499港币（1 USD = 7.8499 HKD），那么8031美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
8031 港币 * 7.8499 美元 / 1 港币 = 63042.547 美元
所以，根据汇率可以算出8031美元可兑换63042.55港币，即8031美元等于63042.55港币（8031 USD = 63042.55 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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