今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.8499港币（1 USD = 7.8499 HKD），那么7681美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7681 港币 * 7.8499 美元 / 1 港币 = 60295.082 美元
所以，根据汇率可以算出7681美元可兑换60295.08港币，即7681美元等于60295.08港币（7681 USD = 60295.08 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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