今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.78178港币（1 USD = 7.78178 HKD），那么2607美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2607 港币 * 7.78178 美元 / 1 港币 = 20287.1 美元
所以，根据汇率可以算出2607美元可兑换20287.1港币，即2607美元等于20287.1港币（2607 USD = 20287.1 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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