今日美元兑换港币汇率为：1美元等于7.78075港币（1 USD = 7.78075 HKD），那么1680美元可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
1680 港币 * 7.78075 美元 / 1 港币 = 13071.66 美元
所以，根据汇率可以算出1680美元可兑换13071.66港币，即1680美元等于13071.66港币（1680 USD = 13071.66 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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