今日美元兑换英镑汇率为：1美元等于0.77427英镑（1 USD = 0.77427 GBP），那么868美元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
868 英镑 * 0.77427 美元 / 1 英镑 = 672.06636 美元
所以，根据汇率可以算出868美元可兑换672.066英镑，即868美元等于672.066英镑（868 USD = 672.066 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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