今日美元兑换英镑汇率为：1美元等于0.78962英镑（1 USD = 0.78962 GBP），那么7679美元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
7679 英镑 * 0.78962 美元 / 1 英镑 = 6063.492 美元
所以，根据汇率可以算出7679美元可兑换6063.49英镑，即7679美元等于6063.49英镑（7679 USD = 6063.49 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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