今日美元兑换英镑汇率为：1美元等于0.75264英镑（1 USD = 0.75264 GBP），那么678.3美元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
678.3 英镑 * 0.75264 美元 / 1 英镑 = 510.51571 美元
所以，根据汇率可以算出678.3美元可兑换510.516英镑，即678.3美元等于510.516英镑（678.3 USD = 510.516 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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