今日美元兑换英镑汇率为：1美元等于0.76619英镑（1 USD = 0.76619 GBP），那么379.1美元可以兑换成多少英镑呢？我们可以用以下公式进行计算：
379.1 英镑 * 0.76619 美元 / 1 英镑 = 290.46263 美元
所以，根据汇率可以算出379.1美元可兑换290.463英镑，即379.1美元等于290.463英镑（379.1 USD = 290.463 GBP）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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