今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.931欧元（1 USD = 0.931 EUR），那么8573美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
8573 欧元 * 0.931 美元 / 1 欧元 = 7981.463 美元
所以，根据汇率可以算出8573美元可兑换7981.46欧元，即8573美元等于7981.46欧元（8573 USD = 7981.46 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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