今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9421欧元（1 USD = 0.9421 EUR），那么680.7美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
680.7 欧元 * 0.9421 美元 / 1 欧元 = 641.28747 美元
所以，根据汇率可以算出680.7美元可兑换641.287欧元，即680.7美元等于641.287欧元（680.7 USD = 641.287 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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