今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9326欧元（1 USD = 0.9326 EUR），那么679.1美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
679.1 欧元 * 0.9326 美元 / 1 欧元 = 633.32866 美元
所以，根据汇率可以算出679.1美元可兑换633.329欧元，即679.1美元等于633.329欧元（679.1 USD = 633.329 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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