今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9404欧元（1 USD = 0.9404 EUR），那么668.7美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
668.7 欧元 * 0.9404 美元 / 1 欧元 = 628.84548 美元
所以，根据汇率可以算出668.7美元可兑换628.845欧元，即668.7美元等于628.845欧元（668.7 USD = 628.845 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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