今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9376欧元（1 USD = 0.9376 EUR），那么641.5美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
641.5 欧元 * 0.9376 美元 / 1 欧元 = 601.4704 美元
所以，根据汇率可以算出641.5美元可兑换601.47欧元，即641.5美元等于601.47欧元（641.5 USD = 601.47 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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