今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9418欧元（1 USD = 0.9418 EUR），那么638.8美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
638.8 欧元 * 0.9418 美元 / 1 欧元 = 601.62184 美元
所以，根据汇率可以算出638.8美元可兑换601.622欧元，即638.8美元等于601.622欧元（638.8 USD = 601.622 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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