今日美元兑换欧元汇率为：1美元等于0.9329欧元（1 USD = 0.9329 EUR），那么2163美元可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2163 欧元 * 0.9329 美元 / 1 欧元 = 2017.8627 美元
所以，根据汇率可以算出2163美元可兑换2017.86欧元，即2163美元等于2017.86欧元（2163 USD = 2017.86 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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