今日美元兑换人民币汇率为：1美元等于7.1542人民币（1 USD = 7.1542 CNY），那么7678美元可以兑换成多少人民币呢？我们可以用以下公式进行计算：
7678 人民币 * 7.1542 美元 / 1 人民币 = 54929.948 美元
所以，根据汇率可以算出7678美元可兑换54929.95人民币，即7678美元等于54929.95人民币（7678 USD = 54929.95 CNY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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