今日美元兑换加币汇率为：1美元等于1.40635加币（1 USD = 1.40635 CAD），那么2723美元可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2723 加币 * 1.40635 美元 / 1 加币 = 3829.4911 美元
所以，根据汇率可以算出2723美元可兑换3829.49加币，即2723美元等于3829.49加币（2723 USD = 3829.49 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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