今日新台币兑换日元汇率为：1新台币等于4.5041日元（1 TWD = 4.5041 JPY），那么379新台币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
379 日元 * 4.5041 新台币 / 1 日元 = 1707.0539 新台币
所以，根据汇率可以算出379新台币可兑换1707.05日元，即379新台币等于1707.05日元（379 TWD = 1707.05 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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