今日新台币兑换日元汇率为：1新台币等于5.06243日元（1 TWD = 5.06243 JPY），那么2640新台币可以兑换成多少日元呢？我们可以用以下公式进行计算：
2640 日元 * 5.06243 新台币 / 1 日元 = 13364.805 新台币
所以，根据汇率可以算出2640新台币可兑换13364.8日元，即2640新台币等于13364.8日元（2640 TWD = 13364.8 JPY）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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