今日新台币兑换欧元汇率为：1新台币等于0.028961欧元（1 TWD = 0.028961 EUR），那么681.9新台币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
681.9 欧元 * 0.028961 新台币 / 1 欧元 = 19.748506 新台币
所以，根据汇率可以算出681.9新台币可兑换19.7485欧元，即681.9新台币等于19.7485欧元（681.9 TWD = 19.7485 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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