今日新台币兑换欧元汇率为：1新台币等于0.027971欧元（1 TWD = 0.027971 EUR），那么5841新台币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5841 欧元 * 0.027971 新台币 / 1 欧元 = 163.37861 新台币
所以，根据汇率可以算出5841新台币可兑换163.379欧元，即5841新台币等于163.379欧元（5841 TWD = 163.379 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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