今日新台币兑换欧元汇率为：1新台币等于0.027081欧元（1 TWD = 0.027081 EUR），那么5179新台币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
5179 欧元 * 0.027081 新台币 / 1 欧元 = 140.2525 新台币
所以，根据汇率可以算出5179新台币可兑换140.252欧元，即5179新台币等于140.252欧元（5179 TWD = 140.252 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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