今日新台币兑换欧元汇率为：1新台币等于0.028893欧元（1 TWD = 0.028893 EUR），那么1057新台币可以兑换成多少欧元呢？我们可以用以下公式进行计算：
1057 欧元 * 0.028893 新台币 / 1 欧元 = 30.539901 新台币
所以，根据汇率可以算出1057新台币可兑换30.5399欧元，即1057新台币等于30.5399欧元（1057 TWD = 30.5399 EUR）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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