今日新台币兑换加币汇率为：1新台币等于0.04596加币（1 TWD = 0.04596 CAD），那么2679新台币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
2679 加币 * 0.04596 新台币 / 1 加币 = 123.12684 新台币
所以，根据汇率可以算出2679新台币可兑换123.127加币，即2679新台币等于123.127加币（2679 TWD = 123.127 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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