今日新币兑换港币汇率为：1新币等于5.7796港币（1 SGD = 5.7796 HKD），那么31000新币可以兑换成多少港币呢？我们可以用以下公式进行计算：
31000 港币 * 5.7796 新币 / 1 港币 = 179167.6 新币
所以，根据汇率可以算出31000新币可兑换179167.6港币，即31000新币等于179167.6港币（31000 SGD = 179167.6 HKD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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