今日新币兑换加币汇率为：1新币等于1.06754加币（1 SGD = 1.06754 CAD），那么640新币可以兑换成多少加币呢？我们可以用以下公式进行计算：
640 加币 * 1.06754 新币 / 1 加币 = 683.22304 新币
所以，根据汇率可以算出640新币可兑换683.223加币，即640新币等于683.223加币（640 SGD = 683.223 CAD）。但需要注意此计算结果仅供参考，实际兑换请以银行实际交易成交价为准。
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